Глянцевые поверхности получаются после тщательной полировки натурального камня — мрамора, гранита и других пород. Эта обработка не только делает материал красивым, но и в определенной степени защищает его: полировка «закрывает» поры, поэтому столешницам не так страшны влага и загрязнения.
Матовая поверхность получается после шлифовки камня — она сохраняет легкую шероховатость, которая маскирует мелкие дефекты. На такой столешнице не так заметны царапины, отпечатки пальцев и следы брызг. Это особенно важно для кухни, где поверхность постоянно задействована: готовится еда, моется посуда, ставятся горячие кастрюли.